Как приготовить булочки с заварным кремом на пару
За последние 10 дней среди горячих тем и горячего контента в Интернете производство продуктов питания по-прежнему находится в центре всеобщего внимания. Особенно китайские дим-самы, такие как булочки с заварным кремом, любимы за их сладкую и жевательную текстуру. В этой статье будут объединены популярные темы, чтобы подробно рассказать, как приготовить вкусные булочки с заварным кремом на пару, и предоставить структурированные данные, чтобы вы могли быстро освоить эти навыки.
1. Ингредиенты для приготовления заварных булочек
| Название материала | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| универсальная мука | 300г | Также можно использовать муку с низким содержанием клейковины. |
| Дрожжи | 3 грамма | Рекомендуется использовать дрожжи с высокой толерантностью к сахару. |
| белый сахар | 30 г | Можно регулировать по вкусу |
| молоко | 150мл | Теплая вода подойдет. |
| яйца | 2 | Используется для заварной начинки. |
| сливочное масло | 50 г | Растительное масло можно заменить. |
| сухое молоко | 20 г | Увеличьте вкус молока |
2. Этапы производства
1.Замешивание лапши: Смешайте универсальную муку, дрожжи и сахар, влейте теплое молоко, перемешайте до образования хлопьев и замесите гладкое тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и бродите, пока объем не увеличится вдвое.
2.Сделать заварную начинку: Взбить яйца, добавить сахар, сухое молоко и растопленное масло, равномерно перемешать, нагреть на воде, постоянно помешивать до загустения, остудить и отставить в сторону.
3.Завернутые булочки с заварным кремом: После того, как забродившее тесто сдулось, разделите его на небольшие кусочки, раскатайте в круглый тест, оберните заварной начинкой и плотно защипните.
4.вторичное брожение: Положите завернутые булочки с заварным кремом в пароварку, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут, чтобы они забродили во второй раз.
5.Steam: После того, как вода закипит, положите ее в кастрюлю, готовьте на сильном огне 10-12 минут, выключите огонь и варите 3 минуты, прежде чем открыть крышку, чтобы не развалилась.
3. Часто задаваемые вопросы
| вопрос | Решение |
|---|---|
| Брожение теста не удалось | Проверьте активность дрожжей и обязательно используйте теплую воду. |
| Заварная начинка слишком жидкая | Увеличьте время нагрева или увеличьте количество сухого молока. |
| Кожа булочки треснула | Убедитесь, что тесто полностью вымешано и плотно зажато. |
| Свернуть после пропаривания | Выключите огонь и варите 3 минуты, прежде чем открыть крышку. |
4. Советы
1. Во время брожения вы можете поместить тесто в теплое место, например, в духовку или на солнце, чтобы ускорить брожение.
2. Для усиления вкуса в заварную начинку можно добавить кокосовый орех или соленый яичный желток по вашему желанию.
3. При приготовлении на пару обратите внимание на температуру, чтобы булочки, приготовленные на пару, не затвердели, если время приготовления на пару слишком велико.
4. Оставшиеся булочки с заварным кремом можно хранить в холодильнике и перед употреблением повторно готовить на пару.
Следуя вышеперечисленным шагам, вы легко сможете приготовить сладкие и вкусные булочки с заварным кремом на пару. Будь то завтрак или полдник, это хороший выбор. Приходите и попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
